Gestion des Approvisionnements du Cacao
Contexte et Enjeux
Le marché du chocolat a de nouvelles exigences de durabilité et de sécurité alimentaire.
Ces exigences impactent directement la manière d’acheter le cacao et de gérer les flux depuis les plantations jusqu’au lieu d’utilisation.
Les modules de formation dispensés par CDC permettent d’actualiser et de consolider les connaissances en fonction des exigences du marché.
Objectif Pedagogique de la Formation
Objectif Général
1- Renforcer les compétences du personnel responsable des problématiques d’achats de cacao dans une activité de négoce , dans l’industrie de la transformation et dans les structures de l’administration en charge de la filière cacao.
2- Donner aux jeunes diplômés les compétences requises pour s’insérer dans les métiers de gestion des approvisionnements la filière cacao
Objectifs Spécifiques
A la fin du programme, le stagiaire acquiert les compétences pour :
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- Organiser et encadrer un réseau de coopératives capable de fournir un cacao respectant les normes de durabilité.
- Acheter du cacao de qualité pour garantir le cahier de charges des produits vendus sur le marché international.
- Garantir les performances financières attendues du département des achats.
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N°
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INTITULE DES MODULES
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1
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DECOUVERTE DE LA CACAOCULTURE
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2
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ACHAT DU CACAO
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3
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DURABILITE DU CACAO
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4
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CONDITIONNEMENT DU CACAO BROUSSE
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